ŠOKOLAADIVULKAANID

Tundub, et keeruline……

-ei!!!

  • 170 g tumedat šokolaadi
  • 150 g võid
  • 160 g suhkrut
  • 75 g nisujahu
  • 4 suurt muna

Tee vormid võiga kokku ja saputa need kakaopulbriga üle. Sulata šokolaad ja või potis vaiksel tulel ja tõsta see hiljem jahtuma. Järgmisena klopi munad vahule. Lisa munavahule jahtunud šokolaadi segu (kui kuuma lisad, saad munaklombi) ja vahusta seda umbes 5 min. Nüüd lisa järk-järgult jahu ja vahusta tainast 2 min. Nii saavad koogid kohevad.

Kalla segu vormidesse ja küpseta vulkaane 180 kraadises ahjus 10-12 min! -see on väga oluline, kui küpsetad vulkaanisid liiga kaua, saad hoopis muffini 😛

Ja nii see valmis saab, iga šokohooliku sweet dream 😀

Jõudu tööle!

img_3199

Advertisements

Punasesõstra – beseekook

Tainas:
4 dl jahu
120 gr külma võid
1 dl suhkrut
1-2 spl külma vett

Täidis:
1 purk kondenspiima suhkruga (397 grammi)
300 gr hapukoort
3 munakollast + 1 muna
3-4 dl punaseid sõstraid

Kate:
3 munavalget
1 dl suhkrut

Kuidas valmistada:
Sega jahu ja suhkur tükeldatud külma võiga seni kuni moodustub ühtlane tainas. Kui tainas ei taha hästi kokku jääda lisa juurde külm vesi. Pane tainas kuni 30 minutiks külmkappi.

Sega kokku täidise jaoks kondenspiim, hapukoor, munakollased, muna ja sõstrad.

Suru tainas 28cm lahtikäiva vormi põhja ja äärtele. Vala peale täidis. Küpseta 180°C eelkuumutatud ahjus 30 minutit.
Võta kook ahjust välja ja valmista beseekate. Beseekatte jaoks vahusta munavalged kuni tekib tugev vaht, lisa suhkur ja vahusta veel, kuni besee on sile ja läikiv.

Määri beseekiht koogile ja küpseta veel u. 5 minutit, kuni besee on kergelt kuldne. Kui besee natukese aja pärast nutab, siis ei tasu kurvastada, kõik on kõige paremas korras.

Ja mine muffi kui hea 😛

img_3181